朝ごはん・ブログ・横浜市泉区和泉町の渡瀬歯科医院

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　朝ごはん

投稿：渡瀬　秀彦

コロナで初めのころからなので2年ほど、朝オムレツを作って食べています。

鉄のフライパンで

菜箸のみを使用して作る

しわもなく、こげてもいない

傾けると中が半熟で転がるようなオムレツ

を目指して、毎日作り続けました。

初めは焼け焦げた炒り卵だったのが、1年ほどで形になるようになり

最近は、ある程度安定して作れるようになってきました。

売り物レベルか？と言われると、

20回に1回くらいなら偶然作れるかな？くらいです。

卵3個は多すぎて、2個で作っているのですが、

家庭用の熱源では火力が安定しないので難しくなります。

これは破れてるので×

返しを急ぎすぎてフライパンからはがれ切らず破れました。

家庭用コンロは真ん中にセンサがあるので

その部分の温度が上がりにくいのです。

ちなみにクロワッサンは、

やたらワクワクする輸入食材がたくさんあるコーヒー屋で買った

お家で焼けるクロワッサン生地で作ったものです。

オーブンで焼くだけなのですが、

生地解凍、余熱、焼き、その後冷まし（やらないとふにゃふにゃ）

でまあまあ時間がかかるので余裕がないとできません。

飽きるまではオムレツづくりを続けていきます。

2022年2月3日（木）