横浜市泉区の歯科医院  渡瀬歯科医院【一般歯科・歯周病治療・義歯・インプラント・レーザー治療他】
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 朝ごはん
投稿:渡瀬 秀彦
コロナで初めのころからなので2年ほど、朝オムレツを作って食べています。

鉄のフライパンで
菜箸のみを使用して作る
しわもなく、こげてもいない
傾けると中が半熟で転がるようなオムレツ

を目指して、毎日作り続けました。

初めは焼け焦げた炒り卵だったのが、1年ほどで形になるようになり
最近は、ある程度安定して作れるようになってきました。
売り物レベルか?と言われると、
20回に1回くらいなら偶然作れるかな?くらいです。

卵3個は多すぎて、2個で作っているのですが、
家庭用の熱源では火力が安定しないので難しくなります。

これは破れてるので×
返しを急ぎすぎてフライパンからはがれ切らず破れました。
家庭用コンロは真ん中にセンサがあるので
その部分の温度が上がりにくいのです。

ちなみにクロワッサンは、

やたらワクワクする輸入食材がたくさんあるコーヒー屋で買った

お家で焼けるクロワッサン生地で作ったものです。

オーブンで焼くだけなのですが、

生地解凍、余熱、焼き、その後冷まし(やらないとふにゃふにゃ)

でまあまあ時間がかかるので余裕がないとできません。


飽きるまではオムレツづくりを続けていきます。


2022年2月3日(木)

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